To w polskim światku winiarskim spore wydarzenie: w winnicy Turnau w Baniewicach odbyły się bardzo u nas rzadko przeprowadzane zbiory winogron z przeznaczeniem na wino lodowe. Zimowe zbiory trwały półtorej godziny – w nocy z czwartku na piątek (z 5 na 6 stycznia), od godz. 4 rano do 5.30. Czemu w nocy? Bo koniecznie musiały się odbyć, kiedy trzymał mróz – w Baniewicach było wtedy 8 stopni Celsjusza poniżej zera. Dwudziestu mocno opatulonych pracowników, zebrało 2375 kg owoców, z których powstanie bardzo w świecie cenione ice wine – na degustację pierwszych butelek trzeba będzie jednak poczekać do września. W winnicy Turnau wino lodowe jest robione po raz pierwszy. Wykorzystano do jego produkcji grona z białego szczepu Johanniter.
(lw)
Fot. Robert Stachnik (arch.)
